Festa del Tricolore!

Oggi a ricordare il 222°anniversario della nascita del Primo Tricolore che nacque a Reggio Emilia il 7 gennaio 1797 vogliamo esserci anche noi! E utilizzando prodotti genuini della nostra Emilia, ecco il Tricolore della Capra: gnocchetti di patate ai pomodorini e zucchine con una buona spolverata di Parmigiano Reggiano!

Insegnare la Passione!

La ricchezza, il tesoro è riuscire a trasmettere molto più di una ricetta. Il futuro è il risultato di quello che non abbiamo trattenuto. Ed è questo il modo che abbiamo per far conoscere ai più giovani la tradizione, i sapori, la cultura, il calore della cucina delle nostre terre. ?

E con l’Epifania…

Anche dalla cucina arrivano gli auguri di un appetitoso 2019! Il nostro sorriso e il nostro grazie a tutti voi che abbiamo avuto il piacere di ospitare! E’ una soddisfazione servire pietanze che raccontano delle tradizioni della nostra terra e dei buoni frutti che qui vengono prodotti. Nella semplicità, ma con profonda passione.  

La Pasta!

Una delle tradizioni più famose della nostra terra: la Pasta! All’uovo, fatta… in Capra, come una volta, come a casa della nonna. Tradizionali all’uovo, diventano più estrose al ristretto di lambrusco, o pomodoro oppure spinaci. Casarecce e campagnole, tradizionali richiamano sapori di una volta calde e fumanti al ragù di Chianina, ma sanno esprimersi con…

Eccoci pronte!

Eccolo questo nuovo anno! Ecco il 2019… ed eccoci qui! Abbiamo voluto iniziare l’anno facendovi partecipi dei nostri nuovi progetti, del nostro continuare la nostra storia di famiglia che è nata e cresciuta intorno ad una tavola imbandita. Ed eccoci allora con il sito che racconta la nostra vita: prima, in cammino e dopo.. Frequentare il…